Ketapang, HNNtime.com – Garam menjadi salah satu bumbu dapur yang tak tergantikan dalam setiap hidangan. Tanpa kehadirannya, rasa makanan terasa hambar dan kurang nikmat.
Namun, jika dibalik sebagai penambah rasa, konsumsi garam juga harus didekatkan dengan hati-hati, karena kelebihan asupan garam dapat membawa risiko kesehatan yang serius.
Dilansir dari CNN Indonesia, Natrium merupakan kandungan utama dalam garam, adalah nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi sel dan hidrasi. Namun tubuh manusia tidak mampu memproduksi natrium secara alami, sehingga asupannya harus diperoleh dari makanan.
Rekomendasi kesehatan, batas asupan garam harian untuk orang dewasa adalah 2.300 miligram (mg) atau setara dengan satu sendok teh. Jika melebihi batas ini dapat memicu berbagai masalah kesehatan, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, dan obesitas.
Memilih Garam yang Tepat
Selain membatasi jumlah garam yang dikonsumsi, pemilihan jenis garam yang lebih sehat juga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Berikut beberapa jenis garam yang dianggap lebih sehat dibandingkan garam dapur biasa:
• Garam Laut (Sea Salt)
Garam laut berasal dari penguapan udara laut atau udara dari danau garam, dan umumnya lebih sedikit melalui proses pengolahan dibandingkan garam beryodium. Satu sendok teh garam laut kasar mengandung sekitar 1.560 mg natrium. Selain itu, garam ini juga mengandung mineral penting seperti kalium dan zat besi.
• Garam Himalaya
Garam Himalaya yang dikenal dengan warna merah mudanya mengandung sekitar 2.200 mg natrium per sendok teh. Selain natrium, garam ini kaya akan kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi. Butiran garam Himalaya yang lebih besar juga memungkinkan penggunaannya dalam jumlah yang lebih sedikit.
• Garam Kosher
Garam halal, yang pada dasarnya adalah salah satu jenis garam laut, memiliki tekstur kasar dan sering digunakan untuk memasak serta membumbui daging. Kandungan natrium dalam garam halal sekitar 1.240 mg per sendok teh, lebih rendah dibandingkan garam dapur biasa.
Pentingnya Konsumsi Secukupnya
Meski beberapa jenis garam memiliki kandungan mineral tambahan yang bermanfaat, konsumsi garam tetap harus dibatasi. Mengontrol asupan garam dan memilih jenis garam yang lebih sehat adalah langkah sederhana untuk mencegah risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh.
Dengan pola makan yang tepat dan bijak, kesehatan tubuh dapat tetap terjaga tanpa mengorbankan kenikmatan rasa pada setiap hidangan.
